חומרי גלם משובחים המתחברים למנות גורמה עשירות
במסעדת מוסקט הופכים חומרי גלם עונתיים משובחים, מרקמים, צבעים וניחוחות, למארג מדויק של טעמים. תפריט הגורמה הבשרי של המסעדה נשען ברובו על תוצרת החווה האורגנית של מלון 'מצפה הימים'. ירקות ופירות טריים שנקטפו בבוקר, בשר מיושן ועז-טעמים, שמנת וגבינות משק בשלות בעבודת-יד, תוצרת המחלבה שבמקום, בצקים תפוחים ועשבי תיבול הנקטפים בסמוך להגשתם - כל אלה מרכיבים תפריט עונתי, יצירתי ומענג, הזוכה לשבחים רבים בארץ ובעולם.
מיקום המסעדה הצופה למרחבי נוף מרהיב, הירק המקיף אותה והאווירה המיוחדת של מלון מצפה הימים, בשטחו היא ממוקמת, הופכים את מסעדת מוסקט למקום ששווה להצפין אליו למספר שעות גנובות של עונג צרוף.